Вкусные рецепты

[yukkav]

В продолжение поста о изменении вкусов

Иногда  заглядываю на сайт Шеф Лаван фирмы "Тнува". И кое-что беру оттуда с поправками на реальную действительность и рекламу ))))

Вот два совершенно несложных рецепта, опробованных на совершенно живом человеке, которые я буду и в дальнейшем использовать.

Помещаю их в том виде, в котором нашла на сайте, но использовала их как основу.
Далеко не все ингредиенты, перечисленные в рецепте, можно собрать в доме, если не фанат зелени и приправ.
Баклажаны я стала готовить не в духовке, а на рассекателе на конфорке. Получается очень вкусный и сочный.
Идеально для этого подходят некрупные баклажаны. Балади не подходит.

Баклажаны

крупный баклажан (желательно сорта «Балади») - 1 шт.
сыр «Пиреус фета эзим» - 1 упаковка
белый лук - 1 головка небольшого размера
чеснок - 2 зубчика
сок 1/2 лимона
соль, белый перец
нарезанная зелень кинзы и укропа - по 1 ст. л.

 1. Баклажан запечь в духовке или на открытом огне до мягкости. Остудить, извлечь мякоть. Луковицу мелко порубить, промыть в дуршлаге под струей холодной воды,
дать стечь. Мякоть баклажана порубить ножом вместе с луком и чесноком.
Добавить соль, перец по вкусу.
2. Сыр «Пиреус фета эзим» размять вилкой или натереть на крупной терке.
Выложить на дно сервировочной тарелки с высокими краями (у меня был сыр с натуральным вкусом "Симфония")
3. Поверх слоя сыра равномерно распределить мякоть баклажана.
Полить баклажан лимонным соком и посыпать зеленью. Дать настояться при комнатной температуре 1 час. Перед подачей охладить.

 Рецепт Коби Парсоля

свежие листики базилика – ½ стакана
листики тимьяна – 1 ст. л.
листики розмарина – 6 шт.
свежие листики шалфея – 10 шт.
оливковое масло – ½ стакана
соль – щепотка
рубленый черный перец – щепотка
очищенный чеснок – 1 зубчик
бальзамический уксус – 1 ч. л. (не добавляла)
маленькие шарики моцареллы – 8 шт. (они быстро плавятся в духовке. Кроме него был сыр חלומי типа сулугуни)
маленькие помидоры "шерри"
вяленые помидоры в оливковом масле – 4 шт. (у меня не было)

 1. В фудпроцессоре измельчить базилик, тимьян, розмарин и шалфей с оливковым маслом, солью, рубленым черным перцем, зубчиком чеснока и бальзамическим уксусом. (Не измельчала в фудпроцессоре. Его же потом еле отмоешь от оливкового масла. Все прекрасно мелко режется ножом).
2. Шарики моцареллы разрезать пополам. Помидоры "шерри" разрезать пополам.
3. Смочить водой деревянные шампуры, ножницами разрезать их пополам.
4. Вяленые помидоры нарезать кубиками.
5. На каждый шампур нанизать половинку моцареллы, половинку "шерри", кубик вяленого помидора, затем снова половинкумоцареллы и половинку "шерри". Выложить на противень, обмазать со всех сторон маринадом из зелени.
6. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, примерно 3 минуты. Подавать горячими.

Приятного аппетита )))

Comments

[kikimoor.livejournal.com]

"звучит" очень вкусно и по-летнему)

[yukkav.livejournal.com]

Очень стоит попробовать, если есть настроение.
И все это очень быстро делается.

[ashtofet.livejournal.com]

спасибо за рецепты)

[yukkav.livejournal.com]

На здоровье )))
А дети едят овощи и фрукты?

[ashtofet.livejournal.com]

едят - не то слово)) уплетают за обе щеки)

[rakdanit1957.livejournal.com]

Ой, слюнки потекли! Очень хочется все это сделать и попробовать! Летом при такой жаре совершенно нет аппетита, ничего не хочется горячего и мясного, только холодные супы, овощные блюда и что-нибудь такое особенное, вот как эти рецепты! Спасибо!

[yukkav.livejournal.com]

На здоровье им.

А здесь так часто встречается, что дети нос воротят.
И моя туда же! Хотя я ей давала с 6 месяцев разные перетертые в блендере фрукты, и она ела. А потом где-то года в полтора раз! и отрезало ((((
И все эти персики и прочее покупаем для себя. Дикость какая-то.

[yukkav.livejournal.com]

На здоровье.
Это действительно очень не затратно ни по деньгами, ни по времени. И вкусно. А детям еще и занятно есть такие шашлычки )))