Вкусовые изменения

Меняются ли ваши вкусы? И от чего это зависело?

У меня поменялись. И сильно.
Я разлюбила макароны и все, что на них похоже, хотя раньше обожала макароны с сыром, который должен был обязательно тянуться, макароны по-флотски, вермишельные оладьи, которые делают из вчерашней вермишели, вермишельную сладкую бабку (одновременно бабушка спасала и позапрошлогоднее варенье, которое засахаривалось, и его никто не хотел есть. А бабка получалась очень вкусной).
Когда-то в нашей семье на Восьмое марта бабушка и тетя делали вареники и пельмени всех видов.
Со временем мне нечего стало есть за этим столом.
Вначале я еще могла есть их жареными, а потом и эти не пошли.
Я не ем никаких вареников, а запах пельменей вообще выношу с трудом.
Вареники с вишней - порча вишни. А раньше это были мои любимые. И годятся теперь лишь на то, чтобы добывать из них вишню.

А еще говорят, что вкусы складываются в семье.
Ничего подобного.
В нашей семье из зелени употреблялся только укроп, и то его любили мы с бабушкой, остальные с трудом выносили.
Творог был только со сметаной и сахаром. Соленый - только в виде ленивых вареников.
Но стоило мне попробовать творог с зеленью, перцем и солью, как я почувствовала себя в своей тарелке ))))

Я когда-то любила мясо (вареное и отбивные). Теперь спокойно живу без него.
Как и без котлет. И без жаркого.
И жареную картошку туда же. Вместе с пюре.
Запах и вкус вареной курицы раздражает. Теперь уже и запеченной тоже.
Остались только наши шашлыки из индейки, но это редко теперь бывает.

А пицца? Еще несколько лет это казалось оооооочень вкусным.
Теперь почему-то не кажется.

И оладьи. И еще жареные кабачки. Все это теперь без меня.

Теперь пришла очередь за мороженым.
Воспринимаю в виде коктейля со свежими или замороженными фруктами или ягодами.
Или советское. Из-за размоченного стаканчика.

Сладкую вату разлюбила давно. Впервые попробовала в шесть лет в Одессе. И долго у меня ассоциировалась вата с морем )))
Но потом разлюбила все равно.

Из прежнего осталось салат оливье на Новый год, селедка под шубой, рыба в любом виде (даже рыбные котлеты), сатэ, мамин мокрый наполеон и морские гады.
И непобедимая страсть - хлеб. Черный и разный интересный, особенно с твердой корочкой.
Есть такой "Невский", от него идет такой запах, как от настоящего украинского (которого теперь и в Киеве нет), я запросто могу уходить половину, даже не заметив...

Конечно, во многом на меня повлиял Израиль, где практически все овощи - круглый год, и круглый же год разнообразные фрукты.
А ассортимент молочных продуктов под стать их качеству.

А ваши вкусы как-то менялись? Или я одна такая? ))))

Прочиталки

"Россияне смогут оплачивать штрафы и налоги с мобильных телефонов"

Прочитала: Россияне смогут оплачивать штрафы и взятки с мобильных телефонов.
И удивилась продвинутости сервисов

* * *

Увидела в одном ЖЖ удивительное стихотворение Валентины Беляевой
Не могу не разместить у себя.

Я свяжу тебе жизнь
Из пушистых мохеровых ниток.
Я свяжу тебе жизнь -
Не солгу ни единой петли.

Я свяжу тебе жизнь,
Где узором по полю молитвы -
Пожелания счастья
В лучах настоящей любви!

Я свяжу тебе жизнь
Из веселой меланжевой пряжи,
Я свяжу тебе жизнь
И потом от души подарю.

Где я нитки беру?
Никому никогда не признаюсь.
Чтоб связать тебе жизнь,
Я тайком распускаю свою...

Вкусные рецепты

В продолжение поста о изменении вкусов

Иногда  заглядываю на сайт Шеф Лаван фирмы "Тнува". И кое-что беру оттуда с поправками на реальную действительность и рекламу ))))

Вот два совершенно несложных рецепта, опробованных на совершенно живом человеке, которые я буду и в дальнейшем использовать.

Помещаю их в том виде, в котором нашла на сайте, но использовала их как основу.
Далеко не все ингредиенты, перечисленные в рецепте, можно собрать в доме, если не фанат зелени и приправ.
Баклажаны я стала готовить не в духовке, а на рассекателе на конфорке. Получается очень вкусный и сочный.
Идеально для этого подходят некрупные баклажаны. Балади не подходит.

Баклажаны

крупный баклажан (желательно сорта «Балади») - 1 шт.
сыр «Пиреус фета эзим» - 1 упаковка
белый лук - 1 головка небольшого размера
чеснок - 2 зубчика
сок 1/2 лимона
соль, белый перец
нарезанная зелень кинзы и укропа - по 1 ст. л.

 1. Баклажан запечь в духовке или на открытом огне до мягкости. Остудить, извлечь мякоть. Луковицу мелко порубить, промыть в дуршлаге под струей холодной воды,
дать стечь. Мякоть баклажана порубить ножом вместе с луком и чесноком.
Добавить соль, перец по вкусу.
2. Сыр «Пиреус фета эзим» размять вилкой или натереть на крупной терке.
Выложить на дно сервировочной тарелки с высокими краями (у меня был сыр с натуральным вкусом "Симфония")
3. Поверх слоя сыра равномерно распределить мякоть баклажана.
Полить баклажан лимонным соком и посыпать зеленью. Дать настояться при комнатной температуре 1 час. Перед подачей охладить.

 Рецепт Коби Парсоля

свежие листики базилика – ½ стакана
листики тимьяна – 1 ст. л.
листики розмарина – 6 шт.
свежие листики шалфея – 10 шт.
оливковое масло – ½ стакана
соль – щепотка
рубленый черный перец – щепотка
очищенный чеснок – 1 зубчик
бальзамический уксус – 1 ч. л. (не добавляла)
маленькие шарики моцареллы – 8 шт. (они быстро плавятся в духовке. Кроме него был сыр חלומי типа сулугуни)
маленькие помидоры "шерри"
вяленые помидоры в оливковом масле – 4 шт. (у меня не было)

 1. В фудпроцессоре измельчить базилик, тимьян, розмарин и шалфей с оливковым маслом, солью, рубленым черным перцем, зубчиком чеснока и бальзамическим уксусом. (Не измельчала в фудпроцессоре. Его же потом еле отмоешь от оливкового масла. Все прекрасно мелко режется ножом).
2. Шарики моцареллы разрезать пополам. Помидоры "шерри" разрезать пополам.
3. Смочить водой деревянные шампуры, ножницами разрезать их пополам.
4. Вяленые помидоры нарезать кубиками.
5. На каждый шампур нанизать половинку моцареллы, половинку "шерри", кубик вяленого помидора, затем снова половинкумоцареллы и половинку "шерри". Выложить на противень, обмазать со всех сторон маринадом из зелени.
6. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, примерно 3 минуты. Подавать горячими.

Приятного аппетита )))