yukkav: (Default)
спасибо партии за это
И как-то хочется, чтобы пища была холодной и жидкой.
Я люблю бросать все в блендер и тренироваться на кошках смотреть, что из этого получится.

Фоток не будет, так как я с этими шнурами никак не разберусь.

Пара вкусных слов )

Тунец

May. 2nd, 2011 06:22 am
yukkav: (Default)
Люди, а вы готовите тунца?
Вот я попробовала, получилось ужасно. Да, это я говорю ((((
Я, которая готова есть всякую рыбу.
Помогите, чем можИте, а?
yukkav: (Default)

Поговорим о кашах )))

Любите ли вы овсянку, как люблю ее я? )))
Я знаю, что для многих эта каша - вторая среди детских пыток едой после манной (которую я тоже люблю). Но думаю, тут как раз уместно сказать: "Потому что вы их готовить не умеете".

Кому интересно, вперед )))) )
yukkav: (Default)

Итак, продолжу о шоколаде.
Первая часть здесь

Кстати, моя замечательная френдесса [info]d1se как раз повесила еще один "шоколадный" пост ))) 
Конечно, здесь рецепты мало применимые, но чисто для интереса.
Правда, есть парочка, которые я бы использовала с удовольствием
Вторая часть марлезонского балета. И последняя )


yukkav: (Default)

Прочитав этот очень интересный пост у моей замечательной сожежешницы (френдесса мне тоже режет слух, что еще можно предложить? Я плоховато соображаю после посещения полиции и удаления зуба мудрости) [info]d1se , а у нее других и не бывает,
я вспомнила, что наметила себе написать "шоколадный" пост.
Чем он навеян?
Да как всегда, работой.

Без картинок, но с рецептами )
yukkav: (Default)

В продолжение поста о изменении вкусов

Иногда  заглядываю на сайт Шеф Лаван фирмы "Тнува". И кое-что беру оттуда с поправками на реальную действительность и рекламу ))))

Вот два совершенно несложных рецепта, опробованных на совершенно живом человеке, которые я буду и в дальнейшем использовать.

Помещаю их в том виде, в котором нашла на сайте, но использовала их как основу.
Далеко не все ингредиенты, перечисленные в рецепте, можно собрать в доме, если не фанат зелени и приправ.
Баклажаны я стала готовить не в духовке, а на рассекателе на конфорке. Получается очень вкусный и сочный.
Идеально для этого подходят некрупные баклажаны. Балади не подходит.

Баклажаны

крупный баклажан (желательно сорта «Балади») - 1 шт.
сыр «Пиреус фета эзим» - 1 упаковка
белый лук - 1 головка небольшого размера
чеснок - 2 зубчика
сок 1/2 лимона
соль, белый перец
нарезанная зелень кинзы и укропа - по 1 ст. л.

 1. Баклажан запечь в духовке или на открытом огне до мягкости. Остудить, извлечь мякоть. Луковицу мелко порубить, промыть в дуршлаге под струей холодной воды,
дать стечь. Мякоть баклажана порубить ножом вместе с луком и чесноком.
Добавить соль, перец по вкусу.
2. Сыр «Пиреус фета эзим» размять вилкой или натереть на крупной терке.
Выложить на дно сервировочной тарелки с высокими краями (у меня был сыр с натуральным вкусом "Симфония")
3. Поверх слоя сыра равномерно распределить мякоть баклажана.
Полить баклажан лимонным соком и посыпать зеленью. Дать настояться при комнатной температуре 1 час. Перед подачей охладить.

 Рецепт Коби Парсоля

свежие листики базилика – ½ стакана
листики тимьяна – 1 ст. л.
листики розмарина – 6 шт.
свежие листики шалфея – 10 шт.
оливковое масло – ½ стакана
соль – щепотка
рубленый черный перец – щепотка
очищенный чеснок – 1 зубчик
бальзамический уксус – 1 ч. л. (не добавляла)
маленькие шарики моцареллы – 8 шт. (они быстро плавятся в духовке. Кроме него был сыр חלומי типа сулугуни)
маленькие помидоры "шерри"
вяленые помидоры в оливковом масле – 4 шт. (у меня не было)

 1. В фудпроцессоре измельчить базилик, тимьян, розмарин и шалфей с оливковым маслом, солью, рубленым черным перцем, зубчиком чеснока и бальзамическим уксусом. (Не измельчала в фудпроцессоре. Его же потом еле отмоешь от оливкового масла. Все прекрасно мелко режется ножом).
2. Шарики моцареллы разрезать пополам. Помидоры "шерри" разрезать пополам.
3. Смочить водой деревянные шампуры, ножницами разрезать их пополам.
4. Вяленые помидоры нарезать кубиками.
5. На каждый шампур нанизать половинку моцареллы, половинку "шерри", кубик вяленого помидора, затем снова половинкумоцареллы и половинку "шерри". Выложить на противень, обмазать со всех сторон маринадом из зелени.
6. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, примерно 3 минуты. Подавать горячими.

Приятного аппетита )))
yukkav: (Default)
Меняются ли ваши вкусы? И от чего это зависело?

У меня поменялись. И сильно.
Я разлюбила макароны и все, что на них похоже, хотя раньше обожала макароны с сыром, который должен был обязательно тянуться, макароны по-флотски, вермишельные оладьи, которые делают из вчерашней вермишели, вермишельную сладкую бабку (одновременно бабушка спасала и позапрошлогоднее варенье, которое засахаривалось, и его никто не хотел есть. А бабка получалась очень вкусной).
Когда-то в нашей семье на Восьмое марта бабушка и тетя делали вареники и пельмени всех видов.
Со временем мне нечего стало есть за этим столом.
Вначале я еще могла есть их жареными, а потом и эти не пошли.
Я не ем никаких вареников, а запах пельменей вообще выношу с трудом.
Вареники с вишней - порча вишни. А раньше это были мои любимые. И годятся теперь лишь на то, чтобы добывать из них вишню.

А еще говорят, что вкусы складываются в семье.
Ничего подобного.
В нашей семье из зелени употреблялся только укроп, и то его любили мы с бабушкой, остальные с трудом выносили.
Творог был только со сметаной и сахаром. Соленый - только в виде ленивых вареников.
Но стоило мне попробовать творог с зеленью, перцем и солью, как я почувствовала себя в своей тарелке ))))

Я когда-то любила мясо (вареное и отбивные). Теперь спокойно живу без него.
Как и без котлет. И без жаркого.
И жареную картошку туда же. Вместе с пюре.
Запах и вкус вареной курицы раздражает. Теперь уже и запеченной тоже.
Остались только наши шашлыки из индейки, но это редко теперь бывает.

А пицца? Еще несколько лет это казалось оооооочень вкусным.
Теперь почему-то не кажется.

И оладьи. И еще жареные кабачки. Все это теперь без меня.

Теперь пришла очередь за мороженым.
Воспринимаю в виде коктейля со свежими или замороженными фруктами или ягодами.
Или советское. Из-за размоченного стаканчика.

Сладкую вату разлюбила давно. Впервые попробовала в шесть лет в Одессе. И долго у меня ассоциировалась вата с морем )))
Но потом разлюбила все равно.

Из прежнего осталось салат оливье на Новый год, селедка под шубой, рыба в любом виде (даже рыбные котлеты), сатэ, мамин мокрый наполеон и морские гады.
И непобедимая страсть - хлеб. Черный и разный интересный, особенно с твердой корочкой.
Есть такой "Невский", от него идет такой запах, как от настоящего украинского (которого теперь и в Киеве нет), я запросто могу уходить половину, даже не заметив...

Конечно, во многом на меня повлиял Израиль, где практически все овощи - круглый год, и круглый же год разнообразные фрукты.
А ассортимент молочных продуктов под стать их качеству.

А ваши вкусы как-то менялись? Или я одна такая? ))))
yukkav: (Default)
И завершу этот день рецептом, который когда-то давно поймала в сети.
Почему-то он называется "Цыпленок кассероле", хотя, как я поняла из Интернета, кассероле - это что-то другое.
Но рецепт от этого хуже не стал.
Правда, он для тех, кто не потив лука.

Вот ссылка

Вот выкладываю его целиком, как нашла )
yukkav: (Default)

Сезон авокадо в разгаре, его можно добавлять ко всему, а можно есть и так.

А можно сделать с ним очередной салат )))

Спелый, но плотный авокадо нарезать, добавить немного лимона.
Нарезть кусочками селедку, красный лук, свежий огурец.
Выложить слоями, чтобы не повредить авокадо.
Залить соусом "1000 островов" (можно 5%-ным, даже нужно)

А это второй салат, за компанию.
Свежий огурец, яблоко, красный лук, белый китайский редис
Все нарезать, залить соусом "1000 островов" и перемешать.


yukkav: (Default)

Я обожаю рыбу и все рыбное и околорыбное.
Готовлю в основном по наитию.
Недавно опробовала на живых людях угощала своих гостей одним из варинатов, и они сказали, что им понравилось.
Рыбу я готовлю в духовке.
Чтобы саломон (все красные рыбы, которые есть в Израиле) был нежнее, я его вначале мариную.
Видов маринада может быть два, все зависит от того, сколько готовишь, только на сегодня или на сегодня и на завтра.
Если речь идет об одном дне, поступим следующим образом.

Вначале рыбу смазать смесью морской соли и коричневого сахара (и того, и другого немного)
и тем временем готовить смесь, основа которой.. - гранатовый сок.
Туда добавить лимонный сок или бальзамический уксус, постное масло, специи (перец, имбирь - все, что, по-вашему, сочетается с рыбой)
Залить маринадом рыбу.


Стоять в нем рыба может от получаса до нескольких часов.

Читать дальше, кому интересно ))) )

О соли

Jul. 3rd, 2009 08:07 am
yukkav: (Default)

Уважаемые дамы и господа!
А какой солью вы пользуетесь?
Я давно перешла на органическую соль из трав.
Есть обычная


и остренькая.

Недавно обнаружила нечто подобное отечественного производства, но еще не пробовала.

Для приготовления мяса и рыбы пользуюсь каменной солью.
Никак не решусь попробовать морскую соль.
Кто-нибудь из вас ею пользуется?
Предпочитаете определенные фирмы или не имеет значения?

Profile

yukkav: (Default)
yukkav

March 2014

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
161718192021 22
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 01:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios